喜多桐スズメのニューおろおろ日記

漫画家・イラストレーター喜多桐スズメの日々雑記

2024年が始まったね。

え~、今年のお正月はおせち料理を作らないって決めて、家族がリクエストするモノだけ作ったのに、結構お節っぽくなって、びっくり。

 

すっごい良いブリを半身買って気合い入れ過ぎて、焼きを失敗して皮ぐちゃぐちゃ。

気合い入れ過ぎると大体失敗する。

チャーシュー、めっちゃ柔らく出来て、美味しかった。数の子も満点。

 

お節じゃん。黒豆も、お煮しめも、八幡巻きも、なますも作らなかったけど、お正月。カマボコって、切るだけだね。

イクラを乗っけると、とたんにご馳走だ。

でだ、正月早々、ローストビーフを作ったよ。

 

 

ローストビーフって結構簡単に作れる。

肉の塊の表面に塩コショウしてしばらく置き、ガーリックオイルで全ての面に焦げ目がつくぐらい焼き、なんとなーく、内側に火が通ったかな、って肉の気持ちに寄り添って火を止める。で、フライパンに蓋をして、余熱に期待して冷めるまで待つ。

で、冷めてからスライスしてあげると、だいたい、いい感じのローストビーフになっている。

フライパンに残った肉汁に赤ワイン、お醤油など、お好みで調味料を加え煮詰め、自分好みのソースを作って完成。

ソース作らなくても、ワサビ醤油でもイケる。

 

なーんにもやらないって言いながら、正月早々、漫画を仕上げて編集部に送り、飯作って、いつもの日常となんも変らない。

 

今年も良い年でありますように。

ってか、大体の一年って、良いことがあったり悪いことがあったり、アップダウンだけど、良いことが多くありますように。

 

能登周辺のみなさま、お大事になさってください。ご無事をお祈り申し上げます。

 

 

 

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