え～、今年のお正月はおせち料理を作らないって決めて、家族がリクエストするモノだけ作ったのに、結構お節っぽくなって、びっくり。
すっごい良いブリを半身買って気合い入れ過ぎて、焼きを失敗して皮ぐちゃぐちゃ。
気合い入れ過ぎると大体失敗する。
チャーシュー、めっちゃ柔らく出来て、美味しかった。数の子も満点。
お節じゃん。黒豆も、お煮しめも、八幡巻きも、なますも作らなかったけど、お正月。カマボコって、切るだけだね。
イクラを乗っけると、とたんにご馳走だ。
でだ、正月早々、ローストビーフを作ったよ。
ローストビーフって結構簡単に作れる。
肉の塊の表面に塩コショウしてしばらく置き、ガーリックオイルで全ての面に焦げ目がつくぐらい焼き、なんとなーく、内側に火が通ったかな、って肉の気持ちに寄り添って火を止める。で、フライパンに蓋をして、余熱に期待して冷めるまで待つ。
で、冷めてからスライスしてあげると、だいたい、いい感じのローストビーフになっている。
フライパンに残った肉汁に赤ワイン、お醤油など、お好みで調味料を加え煮詰め、自分好みのソースを作って完成。
ソース作らなくても、ワサビ醤油でもイケる。
なーんにもやらないって言いながら、正月早々、漫画を仕上げて編集部に送り、飯作って、いつもの日常となんも変らない。
今年も良い年でありますように。
ってか、大体の一年って、良いことがあったり悪いことがあったり、アップダウンだけど、良いことが多くありますように。
能登周辺のみなさま、お大事になさってください。ご無事をお祈り申し上げます。
